Польза и вред топинамбура

В простонародье его называют «земляная груша». Растение высокое, расцветает желтыми цветами похожими на подсолнечник. Название его происходит от наименования бразильских индейцев племени тупинамбас.

Это многолетний корнеплод похожий внешне на картофель, при этом имеет сладкий ореховый вкус. Неприхотливо, не требует особого ухода.

Химический состав и лечебные свойства топинамбура

Польза и вред топинамбура 2

  1. Микроэлементы: калий, кремний, кальций, железо, магний, натрий, марганец.
  2. Большое содержание аргинина уменьшает подкожные жировые отложения (применяется в пищу при диетах) и омолаживает изношенный организм. Аргинин отвечает за гормоны роста, формирование мышц в организме. Дефицитом этого вещества, в основном страдают: дети, пожилые, больные и слабые люди.
  3. Топинамбур рекомендован при заболевании сахарным диабетом. В нем содержится вещество – инулин — это природный полисахарид, состоящий на 95% из фруктозы. Инулин снижает уровень сахара в крови. Клубни едят 2-3 раза в день до еды. Также в ход идут и нарезанные листья, заправленные подсолнечным маслом. Можно делать отвары на основе корнеплода. Топинамбур широко применяют при изготовлении продуктов питания для диабетиков.
  4. Метионин – это вещество снижает уровень вредного холестерина в крови. Помогает нормальному функционированию печени, предотвращая накопление жира.
  5. В топинамбуре содержится большое количество витаминов: А, С, РР, витамины группы В. Они повышают иммунитет, питает и омолаживает увядшую кожу.
  6. В топинамбуре содержится большое количество белка. Белок способствует росту мышечной массы, укреплению иммунитета и своего рода профилактикой проникновения паразитов и болезнетворных бактерий в организм человека.
  7. Содержание пектина благотворного влияет на очистку организма. При регулярном употреблении в течение нескольких месяцев организм человека полностью очищается от шлаков и токсинов. Пектин не дает образоваться атеросклеротическим бляшкам.
  8. Большое содержание кремния в корнеплоде помогает вырабатываться коллагену (белок соединительной ткани). Если организм страдает от недостатка коллагена, то это отражается на ногтях и волосах; ногти слоятся, ломаются; волосы выпадают и тускнеют, пропадает эластичность.
  9. Топинамбур способствует очищению крови от всевозможных вредных для организма веществ. Благодаря содержанию калия предотвращает возрастные заболевания сердца, повышенное артериальное давление. Служит профилактикой атеросклероза, инфаркта, инсульта, анемии, подагры, цистита, мочекаменной болезни и онкологии.
  10. Рекомендован врачами при заболеваниях органов пищеварительной системы: гастрит, язва двенадцатиперстной кишки, запор и дисбактериоз, колит, энтерит, полиартрит, изжога, панкреатит.
  11. Топинамбур препятствует и лечит суставные заболевания, не дает соли откладываться в суставах. Для облегчения и лечения болей можно принимать ванны на основе отвара корнеплода.
  12. Корнеплод лечит кожные заболевания в виде: угревой сыпи, экземы. Омолаживает, улучшает цвет лица, регенерирует клетки кожи. Нужно топинамбур натереть на терке и смешать с медом, нанести на лицо в виде маски и держать 15 минут. Регулярное применение масок разглаживает мимические морщины. Первый эффект можно увидеть проделав 1 курс из 10 процедур.
  13. Клетчатка помогает бороться и защитить организм от: запора, рака толстой кишки, дивертикулеза, ожирения, тромбоза сосудов.

Противопоказания

Польза и вред топинамбура 3

На данный момент противопоказаний по употреблению топинамбура не выявлено.

Единственное — им не стоит злоупотреблять, так как большое количество полезных веществ, содержащихся в нем, могут подействовать в отрицательную сторону. Людям, страдающим метеоризмом,  стоит ограничить употребление корнеплода, так как он вызывает газообразование. Это проблему можно легко решить, сделав салат из топинамбура, добавив в него как можно больше зелени. Это сделает салат более полезным и снизит газообразование.

Возможна индивидуальная непереносимость продукта и аллергическая реакция. Может проявляться в виде сыпи, высыпания, покраснения, расстройства кишечника. Чтобы полностью убедится, что у вас аллергия на топинамбур, попробуйте употребить его в пищу повторно, и при возникновении симптомов, можно твердо быть уверенным в том, что у вас действительно аллергия на данный корнеплод.

Не стоит, попробовав корнеплод в первый раз, объедаться. Это может вызвать тошноту, диарею и тяжесть в желудке. Начинайте добавлять его в рацион постепенно: в салаты, употреблять в виде сока.

В итоге

Топинамбур служит для профилактики и лечения множества болезней. Употребляйте его в пищу ежедневно в любом виде:  термически обработанный, в сыром виде (добавляйте в салаты), в виде свежевыжатого сока.

Видео о пользе и вреде топинамбура:

нет комментариев

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ