Польза и вред соевого соуса

Соевый соус – продукт универсальный. Пришел он к нам из японской кухни. Многие профессиональные повара и кулинары-любители успели полюбить этот соус. Он способен заменить соль в салатах и маринадах. Он низкокалорийный и имеет пикантный вкус.

Соя – это бобовое растение. Это растение неприхотливо, но дает большой урожай. Главное, чтобы его не передержать и вовремя собрать. Для пищевого производства используют плоды и семена. Из-за содержания в сое большого количества белка, ее используют для производства колбасных изделий, прессованных супов, растительного масла, соуса и молока. Все эти продукты считаются вегетарианскими. Они могут полностью заменить употребление мяса и мясных продуктов.

Соевый соус готовят из хорошо разваренных и размягченный соевых бобов. Их измельчают до образования пюре и подвергают брожению. Цвет готового соуса обычно зависит от сроков брожения. А по длительности брожения соусы разделяют на светлый и темный.

Польза соевого соуса

Польза и вред соевого соуса 2

  1. Натуральный соевый соус содержит большое количество витаминов, минералов и аминокислот.
  2. Соевый соус не содержит консервантов и сам способен сохранять свои свойства и не портиться на протяжении 1 – 2 лет.
  3. Соевый соус – это продукт, который с легкостью заменяет кетчупы и майонезы. Его особенный вкус бывает достаточным в блюде и без всяких приправ.
  4. Соус можно использовать в блюдах вместо соли.
  5. Количество соевого белка в соусе почти такое же, как и в мясе.
  6. Этот продукт является как профилактическим, так и лечебным для многих заболеваний.
  7. Соевый соус – отлично подходит всем, кто придерживается диеты.
  8. Употребление этого соуса помогает успокоиться, расслабиться и избавляет от мучительных головных болей.
  9. Считается, что натуральный соевый продукт замедляет процесс старения.
  10. Соус очень полезен всем, кто страдает заболеваниями, связанными с сердцем и сосудами, а также тем, кто перенес инфаркт или инсульт.

Вредные свойства

Польза и вред соевого соуса 3

Навредить может самый полезный продукт, если употреблять его сверх меры. Не исключением является и этот соевый продукт. Не злоупотребляйте ним, и тогда не будет угрозы отложения солей или образования камней в почках.

Не просто вредным, но даже опасным может быть поддельный продукт. Его изготавливают с нарушением технологии производства и добавляют искусственные добавки. Такой соус лучше не покупать, если не хотите проблем со здоровьем.

Соевый соус не рекомендуется употреблять кормящим мамам и беременным женщинам. Продукт этот экзотический и может вызывать отрицательные проявления у будущего малыша или новорожденного грудничка.

Этот продукт способен привести к изменениям в работе щитовидной железы. Это касается тех, кто употребляет его в больших количествах.

Может вызвать аллергическую реакцию у детей до трех лет.

Как выбрать качественный соевый соус

Польза и вред соевого соуса 4

Не покупайте соус в пластиковых банках или бутылках. Настоящий соус в такой посуде потеряет свой вкус. Только в стеклянной посуде!

Изучите состав при покупке соуса. Хороший соус не содержит ароматизаторов, красителей и консервантов.

Подделкой считается соус почти черный по цвету. А натуральный должен быть светло-коричневого оттенка.

Кому можно употреблять соевый соус

Соевый соус рекомендуют всем, у кого есть аллергия на животный белок, кто страдает ожирением и диабетикам. Его можно использовать в качестве заправки в салатах в меню для желающих похудеть или не поправиться. Употребление обычной соли вызывает чувство жажды, а соевый соус не вызывает желание попить лишней жидкости. Полезные вещества, содержащиеся в продукте, восстанавливают все нарушенные функции пищеварительной системы.

Интересные факты

Польза и вред соевого соуса 5

Соевый соус содержит небольшую долю алкоголя, ведь продукт приготовляется в результате брожения. Именно эта составляющая не дает соусу портиться продолжительное время.

В Японии этот соус употребляют все и добавляют его даже в десерты, например, в мороженое.

Считается, что этот продукт существует уже более двух тысяч лет, а родиной его называют Китай.

По статистике каждый житель Японии в год употребляет около десяти литров соуса.

В итоге

Польза и вред соевого соуса 6

Взвесив все «за» и «против», можно сделать вывод, что соевый соус полезен. Вреден он может стать при неправильном или чрезмерном его употреблении.

Обратите внимание на продолжительность жизни жителей Японии, Кореи, Китая. Она существенно и в большую сторону отличается от нашей. А ведь жители этих стран употребляют соевый соус ежедневно и на протяжении всей своей жизни. Исключите из рациона поваренную соль и попробуйте заменить ее на соус из сои. Не употребляйте майонезы и кетчупы. Пищеварительная система и почки положительно отреагируют на такие изменения. Соблюдайте во всем умеренность, и это сохранит здоровье еще на долгие годы.

Видео о пользе и вреде соевого соуса

нет комментариев

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ